ÈÄ°¢Àå¾Ö Ŭ¸®´Ð

 

  ¢Æ ÈÄ°¢ÀÌ»óÀÇ ÀÇÀÇ

µ¿¹°¿¡°Ô´Â ¹ø½Ä°ú ¸ÔÀÌ»ç³É ȤÀº Àڱ⺸ȣ¸¦ À§ÇØ ÈÄ°¢ÀÇ ±â´ÉÀº ´ë´ÜÈ÷ Áß¿äÇÏÁö¸¸ Àΰ£¿¡°Ô À־ ³¿»õ¸¦ ¸Ã´Â´Ù´Â °ÍÀº ´Ù¸¥ °¨°¢±â´É¿¡ ºñÇØ ºÎÂ÷ÀûÀΰÍÀ¸·Î Ä¡ºÎµÇ±â ½±½À´Ï´Ù. ±×·¸Áö¸¸ »ó´ëÀûÀ¸·Î ¼ÒȦÇÏ°Ô »ý°¢ÇØ¿Â ÈÄ°¢Àº »îÀÇ ÁúÀ» ³ôÀÌ°í »ýÈ°À» ¿µÀ§Çϴµ¥ Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.

³Î¸® ¾Ë·ÁÁö´Ù½ÃÇÇ À½½ÄÀÇ Ç³¹Ì (flavor)´Â ´Ü¼øÈ÷ ÇôÀÇ ¹Ì°¢À¸·Î¸¸ ´Üµ¶À¸·Î °áÁ¤µÇ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï°í ÈÄ°¢°ú ÇÔ²² °ø°¨°¢ÀûÀ¸·Î ÆľǵǾîÁø´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù. Áï, ¸ÀÀ» ¸ð¸£°Ú´Ù°í È£¼ÒÇϴ ȯÀÚÀÇ 80%°¡ ÈÄ°¢ÀÇ ÀÌ»óÀÌ ¿øÀÎÀ̶ó´Â °Íµµ ±×´ÙÁö ³î¶ö ÀÏÀº ¾Æ´Ñ °ÍÀÔ´Ï´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ ÀÌÀ¯·Î ÈÄ°¢Àå¾Ö°¡ ÀÖÀ¸¸é ´Ü¼øÈ÷ À½½ÄÀ» À½¹ÌÇÏÁö ¸øÇÏ´Â °Í»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó »óÇÑ À½½ÄÀ» ¸ÔÀ» ¼öµµ ÀÖ´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù.

¶ÇÇÑ »©³õÀ» ¼ö ¾ø´Â ÈÄ°¢ÀÇ ±â´ÉÀº À§Çè°æº¸±â´ÉÀÔ´Ï´Ù. È­Àç°¡ ¹ß»ýÇϰųª À¯µ¶°¡½º°¡ ¹èÃâµÇ´Â »óȲ¿¡¼­ ¿ì¸®°¡ Á¤»óÀûÀÎ ÈÄ°¢ÀÌ ¾ø´Ù¸é »ý¸íÀ» À§Çù¹ÞÀ» ¼öµµ ÀÖ½À´Ï´Ù. ÁÖºÎÀÇ °æ¿ì¶ó¸é Ãë»çÁß Á¶¸®´ë¿¡¼­ Á÷Á¢ º¸°í ÀÖÁö ¾ÊÀ¸¸é À½½ÄÀ» ÅÂ¿ï ¼öµµ ÀÖ°í À̶§¹®¿¡ Áý¿¡ ºÒÀÌ ³¯ ¼öµµ ÀÖ½À´Ï´Ù. ÈÄ°¢Àå¾Ö°¡ ½ÉÇÑ »ç¶÷µéÀº ÀÏ»ó»ýÈ°¿¡¼­ À½½Ä¿¡ ´ëÇÑ ¿å±¸°¡ ¶³¾îÁö°í ½Ä»ç·®ÀÌ ÁÙ¾îµé¸ç ÁýÀÌ ¾Æ´Ñ ¿ÜºÎ¿¡¼­ ½Ä»çÇϱ⸦ ±âÇÇÇÏ´Â µî »çȸ»ýÈ°¿¡ ¹®Á¦¸¦ ¾ß±âÇÏ¸ç ¿ì¿ïÁõ¿¡ ºüÁú °¡´É¼ºÀÌ Áõ°¡ÇÑ´Ù´Â º¸°íµµ ÀÖ½À´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ ÀϺΠÈÄ°¢Àå¾ÖȯÀÚµéÀÇ °æ¿ì ½Ä»çÁß Á¶±ÝÀÌ¶óµµ ¸ÀÀ» ´À³¢±â À§ÇØ Á»´õ ÀÚ±ØÀûÀÌ°í ¸¹Àº ¾çÀÇ À½½ÄÀ» ¼·ÃëÇØ Ã¼ÁßÀÌ ´Ã°Ô µÇ±âµµ ÇÏ°í ¸¸¾à °íÇ÷¾ÐÀ̳ª ´ç´¢µîÀÇ ¾ö°ÝÇÑ ½ÄÀÌÁ¶ÀýÀÌ ÇÊ¿äÇÑ ÁúȯÀ» °¡Áø ȯÀÚ¿¡¼­ ÈÄ°¢Àå¾Ö°¡ ¹ß»ýÇϸé dz¹Ì¸¦ ´À³¢±â À§ÇØ ¼Ò±ÝÀ̳ª ¼³ÅÁÀÇ ¼·Ãë°¡ ´Ã¾î³ª ¹®Á¦°¡ µÉ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù.


  ¢Æ ÈÄ°¢ÀÌ»óÀÇ ºÐ·ù

ÀÌó·³ ½ÇÁ¦»ýÈ°¿¡¼­ ¹®Á¦¸¦ ¾ß±âÇÏ´Â ÈÄ°¢Àå¾Ö´Â Å©°Ô ³¿»õ¸¦ °¨ÁöÇÏ´Â ´É·Â(°¨Áö´É·Â)ÀÇ ÀÌ»ó°ú ³¿»õ¸¦ ±¸ºÐÇÏ´Â ´É·Â(ÀÎÁö´É·Â)ÀÇ ÀÌ»óÀ¸·Î ±¸ºÐµË´Ï´Ù.

ÈÄ°¢°¨Áö´É·ÂÀÇ ÀÌ»óÀº ÀüÇô ³¿»õ¸¦ ¸ÃÁö ¸øÇÏ´Â ÈÄ°¢¼Ò½Ç°ú ³¿»õ¸¦ ¸Ã´Â Á¤µµ°¡ ¶³¾îÁø ÈÄ°¢°¨Åð·Î ±¸ºÐµË´Ï´Ù. ±×¸®°í ÀÎÁö´É·ÂÀÇ ÀÌ»óÀº º»·¡ÀÇ ³¿»õ°¡ ¾Æ´Ñ ´Ù¸¥ ³¿»õ·Î ÀÎÁöÇÏ´Â ÀÌ»ó°ú ½ÇÁ¦·Î´Â ³¿»õ°¡ ¾ø´Âµ¥µµ ³¿»õ°¡ ÀÖ´Ù°í ´À³¢´Â ÀÌ»ó, ±×¸®°í Á¤»óº¸´Ù Áö³ªÄ¡°Ô °ú¹ÎÇÏ°Ô ÈÄ°¢À» ´À³¢´Â ÀÌ»óÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.


  ¢Æ ÈÄ°¢ÀÌ»óÀÇ ¿øÀÎ



Æó¼âµÈ Èĵα¸ (ÈĵνŰæ±æ)


°³¹æµÈ Èĵα¸ (ÈĵνŰæ±æ)

ÈÄ°¢Àå¾Ö°¡ ¹ß»ýÇÏ°Ô µÇ´Â ¿øÀÎÀº Å©°Ô ³¿»õ°¡ ÄÚÀÇ ÀÔ±¸¿¡¼­ ÄÚ¼ÓÀÇ ÃµÀåºÎÀ§¿¡ ÀÖ´Â ÈÄ°¢½Å°æ±îÁö Àü´ÞµÇ´Â Åë·Î°¡ ¸·Çô¼­ »ý±â´Â Àüµµ¼º Àå¾Ö¿Í ³¿»õ¸¦ ´À³¢´Â ÈÄ°¢½Å°æ¿¡ ÀÌ»óÀÌ Àְųª °¨°¢±â¿¡¼­ ¹Þ¾ÆµéÀÎ Á¤º¸¸¦ Á¾ÇÕÀûÀ¸·Î ó¸®ÇÏ´Â ÁßÃ߽Űæ°è¿¡ ÀÌ»óÀÌ ÀÖ´Â °¨°¢½Å°æ¼º Àå¾Ö·Î ³ª´­ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.

´Ù¾çÇÑ ÁúȯµéÀÌ ÀÌ·± ¿øÀεéÀ» ¾ß±âÇÏ¸ç ¶§·Î´Â ´Üµ¶À¸·Î¼­¸¸ÀÌ ¾Æ´Ï°í º¹ÇÕÀûÀ¸·Îµµ ÀÛ¿ëÇÏ¿© Áõ»óÀ» ÀÏÀ¸Å°±âµµ ÇÕ´Ï´Ù.

¿¹¸¦ µé¾î ÇÑ°¡Áö Áúȯ¿¡ ÀÇÇØ Àüµµ¼º ¹× ½Å°æ¼º ÀÌ»óÀ» ¾ß±âÇϱ⵵ ÇÏ°í ÇÑ È¯ÀÚ¿¡¼­ ¿©·¯°¡Áö ÁúȯÀÌ ÇÔ²² ÀÛ¿ëÇÏ¿© ÈÄ°¢Àå¾Ö¸¦ ÀÏÀ¸Å°±âµµ ÇÕ´Ï´Ù. ÈÄ°¢Àå¾Ö¸¦ À¯¹ßÇÏ´Â °¡Àå ÈçÇÑ ÁúȯÀº ±Þ¼º »ó±âµµ°¨¿°(°¨±â)À̸ç ÀÌ¿Ü¿¡µµ ºÎºñµ¿¿°(Ãà³óÁõ), ¾Ë·¹¸£±â¼º ºñ¿°, ¸Ó¸®ÀÇ ¿Ü»óÀÌ ÁÖ¿äÇÑ ¿øÀÎÀÔ´Ï´Ù. ÀÌ¿Ü¿¡µµ Àü½ÅÀûÀÎ ÁúȯÀ¸·Î´Â ´ç´¢, Ä¡¸Å¸¦ ¾ß±âÇÏ´Â ¾ËÂêÇÏÀ̸Ӻ´°ú ÆÄŲ½¼º´ÀÌ ´ëÇ¥ÀûÀ̸ç ȯ°æ¿À¿°¹°ÁúÀ̳ª Á߱ݼÓÀÌ ¿øÀÎÀÌ µÇ±âµµ ÇÕ´Ï´Ù.
±×¸®°í ¼Ò¼öÀ̱â´Â ÇÏÁö¸¸ Á¤½Å°úÀûÀÎ ¹®Á¦°¡ Àְųª ¾à¹°º¹¿ëÀ» ÅëÇؼ­µµ ÈÄ°¢Àå¾Ö¸¦ ÀÏÀ¸Å°¸ç ÀûÀýÇÑ °Ë»ç¸¦ ÅëÇؼ­µµ Ưº°ÇÑ ¿øÀÎÀ» ãÀ» ¼ö ¾ø´Â °æ¿ìµµ ÀÖ½À´Ï´Ù.


  ¢Æ ÈÄ°¢ÀÌ»óÀÇ Áø´Ü

ÀÌó·³ ´Ù¾çÇÑ ¿øÀÎÀ» °¡Áø ÈÄ°¢Àå¾ÖÀÇ Áø´Ü°ú ÀûÀýÇÑ Ä¡·á¸¦ À§Çؼ± ¼¼½ÉÇÑ ÁÖÀÇ°¡ ÇÊ¿äÇϸç ÀúÈñ º´¿ø¿¡¼± ÈÄ°¢Àå¾ÖȯÀںеéÀ» À§ÇÑ Æ¯È­µÈ ü°èÀûÀΠŬ¸®´ÐÀ» ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÀúÈñ ÈÄ°¢Å¬¸®´Ð¿¡¼± ³»½Ã°æÀ» ÀÌ¿ëÇÑ ÀÚ¼¼ÇÑ ÀÌÇÐÀû °Ë»ç´Â ¹°·Ð ÃÖ½ÅÀÇ ÈÄ°¢°Ë»ç (UPSIT; University of Pennsylvania Smell Identification Test), ÄÚ¼ÓÀÇ Æó¼âÁ¤µµ¿Í ±× ºÎÀ§¸¦ ¾Ë¼öÀÖ´Â À½Çâºñ°­Åë±âµµ°Ë»ç, ÇǺιÝÀÀ°Ë»ç¸¦ ºñ·ÔÇÑ ¾Ë·¹¸£±â°Ë»ç, ±×¸®°í ºÎºñµ¿ ÃÊÀ½ÆÄ¿Í Àü»êÈ­ ´ÜÃþÃÔ¿µ(CT)µîÀÇ ¹æ»ç¼±°Ë»ç¸¦ Åä´ë·Î ȯÀںе鲲 Á¤È®ÇÑ Áø´Ü°ú Ä¡·á¿¡ ÆíÀǸ¦ Á¦°øÇÏ°íÀÚ ÇÕ´Ï´Ù.


  ¢Æ ÈÄ°¢ÀÌ»óÀÇ Ä¡·á

Àü¼úÇÑ ¹Ù¿Í °°ÀÌ ÈÄ°¢Àå¾ÖÀÇ »ó´çºÎºÐÀº ³¿»õ°¡ Àü´ÞµÇ´Â ÄÚ¼Ó¿¡ ¸¸¼ºÀûÀÎ ¿°ÁõÀÌ Àְųª ±¸Á¶°¡ À߸øµÇ¾î »ý±â´Â °æ¿ì°¡ ¸¹½À´Ï´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀÎ ÁúȯÀ¸·Î´Â ±Þ¼º »ó±âµµ°¨¿°(°¨±â), ¸¸¼º ºÎºñµ¿¿°(Ãà³óÁõ), ¹°È¤,¾Ë·¹¸£±â¼º ºñ¿°, ÄÚ»À°¡ ÈÖ´Â ºñÁ߰ݸ¸°îÁõÀ̳ª ºñÈļº ºñ¿°µîÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.

ÀÌó·³ Àüµµ¼º ÈÄ°¢Àå¾Ö·Î ÆǸíµÉ °æ¿ì ´ë°³´Â ¾à¹°Àû ¿ä¹ý°ú ¼ö¼úÀ» º´ÇàÇÏ¿© Áõ»óÀÌ È£ÀüµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ±Þ¼º »ó±âµµ°¨¿°ÀÇ °æ¿ì Àû´çÇÑ °¨±âÄ¡·á¿Í ÈÄ°¢±â´ÉÀ» ÁõÁø½ÃÅ°´Â ¾à¹°Ä¡·á¸¦ º´ÇàÇϽøé È¿°ú¸¦ º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¸¸¾à ¾Ë·¹¸£±â°¡ ÀÖ´Ù¸é ¾à¹°Ä¡·á¿Í ȯ°æÁ¶ÀýÀ» º´ÇàÇÏ¼Å¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ÈÄ°¢ÀÌ»óÀ» È£¼ÒÇÏ´Â ¸¸¼ººñ¿° ȯÀÚÀÇ 70%°¡ ¾Ë·¹¸£±â ÇǺιÝÀÀ°Ë»ç¿¡¼­ ¾ç¼ºÀ» º¸¿´´Ù´Â º¸°íµµ ÀÖ½À´Ï´Ù.

¸¸¼º ºÎºñµ¿¿°À̳ª ¹°È¤ÀÌ ÀÖÀ» °æ¿ì´Â ºÎºñµ¿ ³»½Ã°æ¼ö¼ú·Î Ä¡·áÇÏ¼Å¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ÄÚ¾ÈÀÇ ±¸Á¶¿¡ ÀÌ»óÀÌ ÀÖ´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ ÁúȯÀÎ ºñÁ߰ݸ¸°îÁõÀ̳ª ºñÈļº ºñ¿° ¿ª½Ã ¼ö¼ú·Î¼­ À߸øµÈ ±¸Á¶¸¦ ¹Ù·Î ÀâÀ¸½Ç¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ´Ù¸¸ °¨°¢½Å°æ¼º ¿øÀο¡ ÀÇÇÑ ÈÄ°¢ÀÌ»óÀÌ ÀÖÀ» °æ¿ì¿£ ¾ÆÁ÷±îÁö´Â ¿©·¯°¡Áö Ä¡·á¹ýÀÌ ½ÃµµµÇ°í ÀÖ´Â ´Ü°èÀ̸ç ȸº¹ÀÌ ¾î·Á¿ï ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.

ÀúÈñ Ŭ¸®´Ð¿¡¼± ¾à¹°Ä¡·á¿Í ÇÔ²² ¼ö¼úÀÌ ÇÊ¿äÇÑ °æ¿ì ÀÔ¿ø´çÀÏ ¼ö¼úÈÄ Åð¿øÇÏ¿© ´ÙÀ½³¯ºÎÅÍ ÀÏ»ó»ýÈ°¿¡ ÁöÀåÀÌ ¾øµµ·Ï ÇÏ´Â ³·º´µ¿Á¦µµ¸¦ Àû±Ø È°¿ëÇÏ¿© ȯÀںеéÀÇ ºÒÆíÀ» ÃÖ¼ÒÈ­ÇÏ°íÀÚ ³ë·ÂÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÎÅͳÝÀ¸·Î Áø·á¸¦ ¿¹¾àÇÏ½Ã¸é ¿øÇϽô ½Ã°£¿¡ Áø·á¸¦ ¹ÞÀ¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.